みなさんは家庭科で『五大栄養素』＝タンパク質・脂質・糖質・ビタミン・ミネラルについて勉強したことを覚えていますか？これらの栄養素と医療は深く関わっていて、栄養の偏りによって人間はいろいろな病気を患います。最近ではメンタル系のトラブル改善にも、栄養状態の改善が大切と言われるようになってきました。

そもそも「気分がいい」とか「気が沈む」とか、それを決めているのは脳（あたま）です。口から入った食べ物・飲み物は腸から吸収されて血液に入り脳を巡りますので、食事からの栄養が不足すると当然、脳の栄養も不足します。それにより「朝起きられない」「やる気が出ない」「イライラ」「キレる」「ゆううつ」などの気分障害が起こりやすくなります。これは大人だけでなく子どもも同じです。

気分よく健康な毎日を送るために必要な栄養素

タンパク質	肉・魚・卵・豆類など
脂質	オリーブ油・こめ油・亜麻仁油やえごま油など
糖質	米・芋・雑穀などの主食
ビタミン	緑黄色野菜・果物・豚肉・魚・キノコなど
ミネラル	お肉や小松菜に多い鉄、煮干しや牡蠣に多い亜鉛、ナッツやお豆腐に多いマグネシウム、野菜や豆類に多いカリウムなど

これらの食材を上手に調理し、まんべんなく食べましょう。難しく考えず、お鍋または蒸し器を使って調理をすると、栄養価も逃がさず時短にもなり、いいこと尽くしです。

※オメガ3系の亜麻仁油や、えごま油などは熱に弱いので、食材をお皿に取りわけたあと、ドレッシングのようにかけて食べましょう。

またタンパク質・アミノ酸をコツコツと摂ることが気分安定にはとても大切です。お出汁のでる食材（鰹節・煮干し・昆布・しいたけ・チキン・野菜など）をスープにして1日３～4回飲みましょう。

そしてなにより、リラックスしながら楽しく食事をして欲しいと思います。早食いは消化不良・栄養の吸収低下につながりますので、しっかり嚙んで食べましょう。私たちの身体は食べたものからできています。栄養バランスの良い食事を続けることで、ご家族みんなが元気になり心も安定し、気分良く過ごすことができます。ぜひ毎日の食事の食材選びを意識してみてください。